Sus origenes se remontan en las austeras cocinas de Esparta en el siglo XI a.C. donde la comida era escasa y la vida era dura, de ahi nació un grupo de cocineros con un apetito por lo extremo. Estos chefs espartanos, conocidos como Tonight We Dine in Hell (TWDIH), desafiaban las normas culinarias con sus platillos extravagantes y brutales. Utilizaban ingredientes crudos, animales exóticos y especias incendiarias para crear experiencias gastronómicas que rozaban la locura.

La fama de TWDIH no se limitó a Grecia. Atravesando continentes, su aura de adrenalina y transgresión cautivó a guerreros de distintos orígenes. En Europa y Oriente Medio, piratas, mercenarios y asesinos se unieron a sus filas, mientras que en Asia, los ronin y mongoles encontraron en TWDIH un nuevo hogar. Cada nuevo miembro aportaba su propia sazón, enriqueciendo las recetas del grupo con nuevas tradiciones y brutalidades. Se gestó así una mezcla heterogénea de sabores, tan diversa como peligrosa.

Los miembros de TWDIH no temen experimentar con ingredientes y técnicas culinarias poco convencionales, sus recetas son conocidos por su crudeza, violencia y uso de ingredientes exóticos, a pesar de sus orígenes dispares, los miembros del grupo se unen por su pasión por la comida extrema, TWDIH opera como una sociedad secreta, manteniendo sus métodos en la clandestinidad.

No fue hasta 1831 que se consolido como marca comercial, donde el logo consiste en una calavera con dos cuchillos de carnicero, que representa la naturaleza brutal y desafiante de su cocina.

Tonight We Dine in Hell es un grupo fascinante y enigmático que ha desafiado las normas culinarias durante siglos. Su legado de sabores extremos, brutalidad y camaradería continúa intrigando a gourmets y aventureros por igual.